Bøftomater er kendt for deres størrelse, saftige frugtkød og karakteristiske runde, let fladtrykte form. De hører til blandt de største tomatsorter og vejer ofte mellem 200 og 500 gram, nogle gange meget mere. Bøftomater har et tykt, kødfuldt frugtkød med en mild og sød smag, som gør dem særligt velegnede til skiver i sandwiches, burgere eller som hovedingrediens i friske sommersalater. De findes i mange farver og kan variere i både form og struktur afhængigt af sorten.
Dyrkning af bøftomater
Bøftomater kræver gode vækstbetingelser for at udvikle deres store frugter. De trives bedst i solrige omgivelser med mindst 6–8 timers direkte sollys dagligt og i veldrænet, næringsrig jord med højt indhold af organisk materiale. Planterne bliver store og tunge, og de har derfor behov for solid støtte, for eksempel ekstra opbinding eller noget under frugterne. Regelmæssig vanding er vigtig, da ujævn fugtighed kan føre til revner i frugterne. Det anbefales også at fjerne de nederste blade og beskære sideskud for at give bedre luftcirkulation og fremme store, sunde frugter.
Størrelse og højde
Bøftomatplanter kan blive mellem 1,5 og 2,5 meter høje, afhængigt af sort og dyrkningsforhold. De fleste sorter er indeterminante, hvilket betyder, at de vokser og producerer frugter hele sæsonen. Bøftomater modner ofte lidt senere end mindre tomattyper.
Breddegrader og klima
Bøftomater trives bedst i varme, solrige klimaer, hvor temperaturen under væksten ligger mellem 20 og 27 grader. De tåler ikke frost og bør først plantes ud, når jorden er varm, og risikoen for nattefrost er ovre. I Danmark er det mest hensigtsmæssigt at dyrke bøftomater i drivhus.
Kort sagt
Bøftomater er ideelle for dem, der ønsker store, saftige tomater med fyldig smag og fast kød. De kræver mere plads, støtte og pleje end små tomatsorter, men belønner dig med imponerende frugter.
