Green Giant

Herkomst
Green Giant er en tysk heirloom-tomatsort, opdaget og stabiliseret af Reinhard Kraft i begyndelsen af 2000’erne. I 2004 blev sorten introduceret i USA af tomatentusiasten Craig LeHoullier, som hjalp med at udbrede den blandt hobbydyrkere og samlere.

Udseende og farve
Frugterne har en klassisk beefsteak-form – store, let fladtrykte og svagt ribbede. Skallen forbliver klar grøn, også når frugten er fuldt moden, og udvikler ofte en let gulgrøn eller amberfarvet tone mod blomsterenden. Planten har kartoffelblade, som er brede, runde og glatte. Planten er indeterminant og holder derfor først op med at vokse, når du eller frosten sætter en stopper for den.

Vægt og størrelse
Frugterne er store og kraftige, typisk med en vægt på 300–700 gram, og nogle kan blive endnu større under gunstige forhold. De er meget kødfulde og saftige.

Smagsnuancer
Smagen er intens og harmonisk – en bemærkelsesværdig kombination af sødme og krydrede nuancer. Mange beskriver smagen som melonagtig med en fyldig og næsten vinøs karakter. Det kødfulde frugtkød er saftigt og næsten uden kerner, hvilket fremhæver dens delikate og balancerede profil.

Anvendelse

• Ideel til salater, sandwich og som dekorativ og velsmagende tomat i rå tilstand.
• Egnet til salsa, hvor dens sødme og struktur giver fylde og dybde.
• Fremragende til bagning og langsom ristning, hvor den kødfulde konsistens og rige smag træder tydeligt frem.
• Matcher godt med friske krydderurter som basilikum, oregano og mild chili.

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.