Blommetomater har en aflang eller oval form samt tykkere skind færre frøkamre og et lavere væskeindhold end mange andre tomattyper. Det gør dem særligt velegnede til madlavning, hvor de bevarer både struktur og smag ved opvarmning. Blommetomater bruges ofte til sauce, puré og konserves.
Dyrkning af blommetomater
Blommetomater trives bedst i solrige omgivelser og i veldrænet, næringsrig jord med god mængde organisk materiale. De bør have rigeligt lys – helst 6–8 timers direkte sollys dagligt. Planterne udplantes, når risikoen for frost er forbi.
Størrelse og højde
Mange blommetomatsorter er determinate eller semi-determinate, hvilket betyder, at de har en mere kompakt vækstform og derfor kræver mindre støtte og beskæring end høje, vinagtige sorter. Det kan dog stadig være en fordel at fjerne svage eller døde grene for at forbedre luftcirkulationen og fremme frugtudviklingen.
Breddegrader og klima
Blommetomater kræver en frostfri vækstperiode og varme temperaturer for at udvikle smag og frugt. Den ideelle temperatur for blommetomater ligger omkring 20–25 grader i vækstsæsonen. Som alle tomater trives blommetomater bedst i fuld sol og med regelmæssig vanding.
Kort sagt
Blommetomater kombinerer praktisk form, fast frugtkød og intens smag. De er perfekte til sauce, puré og bagning, men også velegnede som friske i salater. Planterne kan dyrkes både i havebede, drivhus og store potter. For alle, der ønsker hjemmedyrkede tomater med fyldig smag og fast struktur, er blommetomaten et sikkert valg.
