Sart Roloise

Herkomst:
Sart Roloise er fremavlet i Belgien i 2012 af frøavleren Roland Boulanger. Den er resultatet af en krydsning mellem sorterne White Wonder og Baby Blue. Sart Roloise dyrkes af tomatentusiaster for dens særlige udseende og smag.

Farve og udseende:
Sart Roloise er visuelt slående. Frugterne har en lys, næsten elfenbensfarvet eller cremehvid bund, der står i kontrast til de mørkelilla til tider næsten sorte skuldre. Farvekontrasten giver tomaten et dramatisk og dekorativt udseende. Indersiden er ensartet lysegul eller cremefarvet. Planten er indeterminant og holder derfor først op med at vokse, når du eller frosten sætter en stopper for den.

Vægt og størrelse:
Frugterne vejer typisk mellem 200 og 400 gram, og i nogle tilfælde helt op til 500 gram.

Smagsnuancer:
Sart Roloise har en mild, men balanceret smag. Den er sød, har en lav syre og en let krydret eller frugtig undertone. Konsistensen er saftig med et kødfuldt indre, og skindet er relativt tyndt, hvilket gør den særligt velegnet til at spise rå.

Anvendelse i madlavning:
Sart Roloise egner sig særligt godt til retter, hvor både udseende og smag får lov at komme til sin ret. Den kan bruges til:

• Farverige salater, hvor den skæres i skiver eller både
• Smørrebrød eller sandwiches, hvor dens sødme og saftighed skinner igennem
• Caprese-lignende retter med mozzarella og basilikum
• Som pynt eller showpiece i anretninger, hvor farven virkelig kommer til sin ret

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.