Principe Borghese

Herkomst
Principe Borghese er en klassisk italiensk arvesort, som især er kendt som en fremragende tomat til tørring. Sorten er produktiv og værdsat for sine små, faste frugter med lavt væskeindhold og koncentreret tomatsmag.

Udseende og farve
Frugterne er små, røde og ovale til blommeformede, ofte med en lille spids i enden. De sidder i klaser med mange frugter og har fast og kødfuldt frugtkød med relativt få kerner og mindre væske end mange andre tomater.

Vægt og størrelse
Frugterne vejer typisk omkring 30–50 gram. Principe Borghese er en produktiv sort, der kan sætte store mængder frugt. Planten bliver omkring 1,5 meter høj og har brug for støtte eller opbinding. Den kan dyrkes både i drivhus og på friland på en solrig og gerne beskyttet placering.

Smagsnuancer
Smagen er aromatisk og fyldig med en fin balance mellem sødme og syre. Det faste frugtkød og lave væskeindhold giver en koncentreret tomatsmag, som bliver endnu mere intens, når tomaterne tørres eller tilberedes. 

Anvendelse
• Særdeles velegnet til tørring og semidried tomater.
• Perfekt til hjemmelavet tomatsauce og supper.
• Egner sig godt til ovnristning, hvor smagen koncentreres yderligere.

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.