Marmande

Herkomst
Marmande er en klassisk fransk tomatsort, der stammer fra området omkring byen Marmande i det sydvestlige Frankrig. Sorten blev introduceret i slutningen af 1800-tallet og har siden været en af Europas mest populære bøftomater. Den er værdsat for sine store, ribbede frugter, tidlige modning og rige tomatsmag.

Udseende og farve
Frugterne er store, let fladtrykte og tydeligt ribbede. De modner til en smuk, dybrød farve og har et saftigt, kødfuldt frugtkød med få kerner. Den karakteristiske form gør Marmande let genkendelig og til en af de mest ikoniske franske tomatsorter.

Vægt og størrelse
Marmande er en mellemstor til stor bøftomat med frugter, der typisk vejer 150–300 gram. Planten er indeterminant og fortsætter med at vokse og sætte frugt gennem hele sæsonen. Sorten er relativt tidlig for en bøftomat og trives bedst i drivhus, men kan også dyrkes på friland på en lun, solrig og beskyttet placering.

Smagsnuancer
Smagen er fyldig, frisk og velafbalanceret med en fin kombination af sødme og syre. Frugtkødet er saftigt og kødfuldt med en klassisk tomataroma, som gør Marmande til en fremragende spisetomat. Den friske smag har gjort sorten populær gennem generationer.

Anvendelse
• Perfekt i skiver til salater og sandwich.
• Meget velegnet til caprese og andre retter, hvor tomatens smag får lov at stå i centrum.
• Egner sig godt til grill og ovnretter.
• Lækker i hjemmelavet tomatsauce og andre varme retter.

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.