Märchenfee

Herkomst
Märchenfee er en tomatsort fra Kleverhof i Tyskland, udviklet af Tim og Lutz Unverhau som en del af deres Fairy Tale-serie. Sorten er skabt med fokus på farvespil, smag og visuel elegance.

Udseende og farve
Frugterne har en slank, flaskeformet eller amphora-lignende silhuet med spids bund. Skallen er pink til lyserød og dækket af en mørk violet anthocyaninskygge på de solvendte sider. Ved fuld modenhed fremstår tomaterne tofarvede med en tydelig kontrast mellem lys frugtfarve og mørk top. Frugtkødet er rosa og fast med en glinsende overflade. Planten har normalbladet løv og en busket, opret vækstform med en højde på cirka 150 til 160 centimeter.

Vægt og størrelse
Frugterne er små og dekorative, typisk med en vægt mellem 5 og 25 gram. Under ideelle forhold kan nogle frugter nå op mod 30 gram.

Smagsnuancer
Smagen er mild og frugtig med sødme og en let eksotisk tone. Aromaen beskrives som let og harmonisk med noter af tropisk frugt som mango og mispel. Frugtkødet er sprødt og saftigt.

Anvendelse

• Märchenfee egner sig især som snacktomat og i salater, hvor farve og form kommer til sin ret.
• Den er velegnet til antipasti, tapas og som pynt på kolde og varme retter. Den kan også bruges til indlægning eller som dekorativ komponent i retter med fokus på æstetik.
• Formen gør den oplagt som garniture, og dens søde smag passer godt til friske urter og mild ost.

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.