Beryl Beauty

Herkomst
Beryl Beauty er udviklet gennem det internationale Dwarf Tomato Project, som har haft til formål at udvikle kompakte tomatsorter med samme smag og frugtkvalitet som store, indeterminante sorter. Beryl Beauty er en krydsning mellem Golden Dwarf Champion og Green Giant og blev udvalgt og navngivet af Craig LeHoullier efter ædelstenen beryl. Sorten blev introduceret i 2011.

Udseende og farve
Frugterne er runde til let fladtrykte og modner fra grønne til gulgrønne med et smukt rosa skær på solsiden. Frugtkødet er grønt med gyldne og rosa nuancer.

Vægt og størrelse
Beryl Beauty er en mellemstor dwarf-tomat med frugter, der typisk vejer 100–150 gram. Planten har den karakteristiske kompakte vækst fra Dwarf Tomato Project og bliver som regel 100–140 cm høj. Den er indeterminant, men vokser mere busket end traditionelle indeterminante sorter og er derfor særligt velegnet til store krukker, højbede og mindre drivhuse. Sorten kan også dyrkes på friland på en lun, solrig og beskyttet placering.

Smagsnuancer
Smagen er fyldig, frisk og velafbalanceret med en behagelig sødme og en let syrlig afslutning. Frugtkødet er saftigt og har en kompleks tomataroma, som er karakteristisk for de bedste grønmodnende tomater. Den rige smag gør Beryl Beauty velegnet både som spisetomat og i det daglige køkken.

Anvendelse
• Perfekt i salater, hvor de grønne og rosa nuancer skaber flotte kontraster.
• Velegnet i sandwich og på smørrebrød.
• Egner sig godt til caprese og andre retter, hvor tomatens smag får lov at stå i centrum.
• Lækker i salsa og andre kolde retter.

Der er minimum 10 frø i frøbrevene - ofte flere.